סקירת מכשיר סו-ויד אנובה נאנו

מכשיר סו-ויד ״אנובה נאנו״ יצא לאוויר ביולי 2018 והיה הראשון מבין דגמי האנובה לרדת מתחת לרף ה100 דולרים (99 אם נדייק), מה שגרם להרבה אנשים להפסיק לשבת על הגדר ולהכנס לעולם הסו ויד.

המכשיר נמצא אצלי בשימוש כבר למעלה לשנה והגיע הזמן לכתוב עליו ביקורת אישית.

מכשיר הנאנו הוא הקטן והקונפקטי מרוב הדגמים שיש היום בשוק ומצליח להריץ עד 22 ליטרים של מים, מה שמבטיח שימוש ביתי ובישול של מספר ק״ג של אוכל בלי בעיה.

כמו כל דגמי אנובה, המכשיר מאוד נוח ואינטואיטיבי לשימוש - לחצני המגע מגיבים מהר והאפליקציה של אנובה מספקת מאגר רב של מתכונים החל סטייק ועד לקינוחים. פשוט בוחרים מנה וכל נתוני הבישול (טמפרטורה וזמן) עוברים למכשיר.

המכשיר כמובן לא מושלם - התופסן במכשיר, קבוע ומחובר באזור אשר מצריך יחסית הרבה מים בשביל לעבור את מפלס המים התחתון ובגלל הספק יחסית נמוך, לוקח יחסית הרבה זמן להגיע לטמפרטורת הבישול ההתחלתית (ניתן בקלות לפתור זאת על ידי הוספת מים רותחים מהקומקום).

בבישול בטמפרטורות גבוהות (למעלה מ80 מעלות), חשוב לעבוד עם מכסה ו/או כדורים לשמירת הטמפרטורה ומניעת אידוי של המים.

חשוב לציין שברגע שהטמפרטורה הגיעה ליעדה, הבישול והתוצאה יהיו זהים לשאר הדגמים היותר יקרים, תחת מגבלות הקיבולת שצויינו למעלה.

לדעתי, זהו מכשיר מושלם למי שמתעניין ורוצה להתנסות בעולם הסו ויד ולא רוצה להוציא סכום גדול על המכשיר.

המכשיר מסוגל לבשל כמות המספיקה לארוחה של מספר אנשים החל מסטייקים בודדים ועד לרוסטביף במשקל של כמה ק"ג.

מי שירצה לבשל נתחים ארוכים כמו בריסקט שלם, כתף/שוק טלה או שדרת אסאדו גדולה, כנראה יגיע למגבלות הקיבולת של המכשיר ולכן במצבים אלו עדיף ללכת על הדגם החזק יותר.

המכשיר מגיע עם שירות ואחריות של אנובה למשך שנתיים, אשר נחשב לאחד הטובים שאני מכיר.

למשל מהתנסות אישית, לאחר מספר חודשי שימוש, גיליתי סדק בפלסטיק של התופסן ופניתי לתמיכה של אנובה.

לאחר התכתבות קצרה נשלח אליי מכשיר חדש ללא צורך לשלוח להם את המכשיר הישן בחזרה.

מכשיר קומפקטי בתקציב נמוך ואחריות ללא מתחרים אשר יספק את צרכיו של כל משתמש מתחיל בעולם הסו-ויד.

חשוב לקרוא על נושא הארקה לפניי רכישת מכשיר מחו"ל

https://www.sousvideer.com/post/sous-vide-grounding-he

הרשמו לערוץ היוטיוב של הבלוג https://www.youtube.com/c/thecasualsousvider

מכשיר אנובה דרך האתר הרשמי https://anovaculinary.com/products/
 מכשיר סו-ויד מבית אינקבירד http://s.click.aliexpress.com/e/_dYHUVZG

אביזרים נוספים בפוסט https://www.sousvideer.com/post/best-sous-vide-accessories-he