top of page


Eddie Rozenblat
19 בדצמ׳ 2024זמן קריאה 3 דקות
שפיץ שייטל - השילוב המנצח של עישון וסו-ויד לטעמים ייחודיים ורכות מושלמת
שפיץ שייטל, המכונה באנגלית Tri-Tip, הוא נתח ייחודי הנמצא בקצה התחתון של השייטל. צורתו משולשת והטעמים העמוקים שהוא מציע הופכים אותו לבחירה...
525 צפיותתגובה 1


Eddie Rozenblat
28 בנוב׳ 2024זמן קריאה 3 דקות
ביף ג׳רקי - חטיפי בשר מיובש עשירי חלבון
ביף ג’רקי הוא אחד מהחטיפים הכי ממכרים שיש – בשרי, לעיס, ומלא בטעמים עמוקים ומגוונים. כשחושבים על זה, מדובר במוצר כל כך פשוט, שעם קצת מאמץ...
640 צפיות0 תגובות


Eddie Rozenblat
2 באוג׳ 2024זמן קריאה 4 דקות
אוסובוקו בסו-ויד על פולנטה ושמן כמהין עם רוטב מיסו וגרמולטה
אוסובוקו, מנה איטלקית קלאסית ועתירת טעם, מתהדרת בעסיסיות ובמגוון טעמים עמוקים. אך מה אם אפשר לשדרג את החוויה ולהגיע לרמות חדשות של שלמות?...
878 צפיות0 תגובות


Eddie Rozenblat
21 במרץ 2024זמן קריאה 3 דקות
סטייק אנטריקוט בסו-ויד: כיצד להכין את הסטייק המושלם בשיטת הסו-ויד
נתח האנטריקוט נחשב לאחד הנתחים הנמכרים בזכות הרכות, הטעם העדין והשיוש שלו, מה שגם גורם לו להיות אחד הנתחים היקרים ביותר בבקר. שיטת...
3,340 צפיות3 תגובות


Eddie Rozenblat
1 במרץ 2024זמן קריאה 4 דקות
פסטרמה חזה הודו בסו-ויד
אני מת על פסטרמות! פסטרמה היא אחד הדברים שתמיד קיימים אצלי במקרר כנשנוש בכל שעות היממה (לפחות אצלי בבית) וברגע שניסיתי פסטרמה בסו-ויד,...
6,655 צפיות17 תגובות


Eddie Rozenblat
14 בספט׳ 2023זמן קריאה 1 דקות
ריפ אנטריקוט מיושן 110 ימים
בשר מיושן נחשב לבשר רך יותר עם טעמים יותר דומיננטיים ויחודיים. בגלל תהליך היישון הארוך שהבשר עובר, הוא מאבד ממשקלו ונוצר פחת, מה שבסופו...
731 צפיות0 תגובות


Eddie Rozenblat
20 בספט׳ 2022זמן קריאה 3 דקות
כתף טלה בסו-ויד במספר וריאציות
מנת כתף טלה תפסה מקום מכובד במטבח הישראלי ומככבת כמעט באופן קבוע בסעודות החג. שיטת הסו-ויד פותחת אפשרויות שונות של שליטה בתוצאה הסופית...
3,400 צפיות0 תגובות


Eddie Rozenblat
21 ביולי 2022זמן קריאה 3 דקות
אצבעות אנטריקוט | Back Ribs
אצבעות אנטריקוט (באנגלית בק ריבס | Back Ribs) הוא נתח הדומה בטעמיו לנתח האנטריקוט אך יחד עם זאת, הוא קשה וסיבי ולכן מצריך בישול ארוך....
2,672 צפיות2 תגובות


Eddie Rozenblat
13 בינו׳ 2022זמן קריאה 2 דקות
KFC עוף מטוגן נוסח
קיימות וריאציות שונות לאכילת עוף מטוגן ברחבי העולם - למשל, האוסטרים המציאו את השניצלים, שהילדים בארץ מאוד אוהבים. לעומת זאת, בארה"ב, אחד...
2,052 צפיות2 תגובות


Eddie Rozenblat
1 באוק׳ 2021זמן קריאה 3 דקות
המדריך לנקניקיות בקר - חלק ב' - שיטות צלייה
מי שקונה או מכין נקניקיות בקר, יודע שאופן ההכנה של נקניקיות אלו שונה לחלוטין מנקניקיות עוף (אמולסיה) שניתן למצוא בסופר. בעוד שהנקניקיות...
2,828 צפיות0 תגובות
bottom of page