top of page
ביצה עלומה בסו-ויד
בישול של ביצה עלומה מצריך מספר נסיונות וטכניקה עד שמגיעים לתוצאה מושלמת. מסתבר שבסו-ויד, זה פשוט עניין של טמפרטורה וזמן ומצריך רק מרכיב אחד והוא הביצה עצמה. מרכיבים ביצה בגודל L לפחות וכמה שיותר טריה החלק הכי חשוב בביצה העלומה הדבר הכי חשוב הוא שביצה תהיה כמה שיותר טריה וקרובה למועד הרכישה, וזה תקף לכל שיטה בה תבשלו ביצה עלומה. ככל שהביצה תהיה יותר טריה, כך התוצאה הסופית תהיה בעלת נפח וחלבון יציב שעוטף את החלמון בצורה מושלמת. בהשוואה הבאה (המצורפת גם בערוץ היוטיוב), ניתן לראו
bottom of page