אסאדו - קשתית, שפונדרה או שורט ריבס, הוא אחד הנתחים האהובים בארץ: עשיר בשומן וקולגן, שמיועד בדיוק לבישול Low and Slow. במתכון הזה תלמדו איך לעשן אסאדו בנינג'ה Woodfire או בכל מעשנה אחרת ולקבל את ה-Sweet Spot המושלם - בשר רך ועסיסי, עצם שנשלפת בקלות ומרקם יציב שניתן לפרוס

סושי היא אחת המנות האהובות על אישתי והבנות שלי ולפעמים אנחנו מוצאים את עצמנו מגלגלים רולים במשך שעות. אחד הדברים שתמיד רציתי לנסות הוא...