חגיגות יום רווקים הסיני ממש בפתח ומרוב ריבוי הפניות לגבי המלצה על מוצרים הקשורים שיטת הבישול סו- ויד (ולא רק), ריכזתי מספר דברים שאפשר למצוא בעלי אקספרס, דווקא ביום זה ולחסוך מספר שקלים על הדרך. לעמוד המבצעים https://s.click.aliexpress.com/e/_Dla4WR7 קופונים פעילים למבצע 11.11.2024 קופון 5$ ברכישה מעל 39$ - 05AED11 או AEIL01 קופון 12$ ברכישה מעל 89$ - 12AED11 או AEIL02 קופון 25$ ברכישה מעל 169$ - 25AED11 או AEIL03 קופון 40$ ברכישה מעל 269$ - 40AED11 או AEIL04 קופון 60$ ברכישה

סושי היא אחת המנות האהובות על אישתי והבנות שלי ולפעמים אנחנו מוצאים את עצמנו מגלגלים רולים במשך שעות. אחד הדברים שתמיד רציתי לנסות הוא השילוב של סושי ביחד עם מנת בשר עשירה בטעמים כמו אסאדו. למרות שאסאדו עשיר בקולגן (=רקמות חיבור) ונחשב לנתח לעיס, שיטת הסו-ויד מאפשרת לנו לשלוט במרקם ובתוצאה הסופית בעזרת טמפרטורה וזמן - בצורה כזאת ניתן להגיע למרקם רך של סטייק בצורה מאוד מדוייקת ועם כל נתח. כך נולדה לה מנת פיוז׳ן - ניגירי אסאדו. מרכיבים לבשר שדרת אסאדו/שפונדרה/שורט ריבס מלח גס פ

דף זה מרכז כל המוצרים המומלצים לבישול בשיטת הסו-ויד שאני מתמיד לרכוש ולהשתמש. אביזרים לסו-ויד מכשירי סו-ויד מכשיר אינקבירד Inkbird ISV-100W. סקירה קיימת בבלוג http://s.click.aliexpress.com/e/_dYHUVZG מכשיר אינקבירד Inkbird ISV-101W. סקירה קיימת בבלוג https://s.click.aliexpress.com/e/_Dn31OC9 לרשימת מכשירי סו-ויד מומלצים https://www.sousvideer.com/sous-vide-runners מיכלים/קונטיינרים מיכל 12 ליטר המגיע עם מכסה וחור ייעודי https://amzn.to/3Vom5v5 מיכלים/קונטיינרים בארץ...

אם בישלתם בעבר חזה אווז בסו-ויד ואהבתם את שילוב הטעמים המתוקים והמיוחדים, אתם בטוח תתחברו למתכון הבא של שוקי אווז בסו-ויד שגם הוא לא...

בישול של ביצה עלומה מצריך מספר נסיונות וטכניקה עד שמגיעים לתוצאה מושלמת. מסתבר שבסו-ויד, זה פשוט עניין של טמפרטורה וזמן ומצריך רק מרכיב אחד והוא הביצה עצמה. מרכיבים ביצה בגודל L לפחות וכמה שיותר טריה החלק הכי חשוב בביצה העלומה הדבר הכי חשוב הוא שביצה תהיה כמה שיותר טריה וקרובה למועד הרכישה, וזה תקף לכל שיטה בה תבשלו ביצה עלומה. ככל שהביצה תהיה יותר טריה, כך התוצאה הסופית תהיה בעלת נפח וחלבון יציב שעוטף את החלמון בצורה מושלמת. בהשוואה הבאה (המצורפת גם בערוץ היוטיוב), ניתן לראו

אגז בנדיקסט זאת מנה נפלאה אך טריקית לעשייה - הכנה של ביצה עלומה ורוטב ההולנדייז מצריכים שליטה טכנית ודיוק, על מנת לא לבשל יתר על המידה את הביצה או לגרום לשבירה של הרוטב עצמו בגלל טמפרטורה גבוהה מדי או תהליך כושל של האמולסיה. שיטת הסו-ויד הופכת את תהליך הבישול להרבה יותר קל - פשוט זורקים את כל המרכיבים לשקית ומקבלים את אותה התוצאה כל פעם מחדש. מרכיבים ביצה בגודל L לפחות וכמה שיותר טריה 80 גרם חלמון בצל שאלוט 10 גרם חומץ יין לבן - 5 גרם לאחר צמצום עם בצל שאלוט 10 גרם מיץ לימון

חזה אווז בסו-ויד היא אחת המנות המפתיעות בשיא הפשטות ובתוצאה הסופית המלווה בעסיסיות, רכות ומרקם מדוייק שניתן לקבל רק בשיטת הסו-ויד. אם אתם...

עוקבים אחר הבלוג וערוץ היוטיוב העוסק בעולם הסו-ויד? הגיע הזמן לפרגן לכם בחזרה :) לפני מספר ימים קפצתי לכרמל דיירקט אשר הפכו לאחרונה למשווקים של חברות אנובה ופודסייבר, המובילות בתחום הבישול בסו-ויד, וביקשתי מיובל, הבעלים של כרמל דיירקט, לפרגן לעוקבים של הבלוג בחבילה מפנקת והוא נענה בשמחה להצעה. אם אתם מעוניינים לזכות באחת מערכות הסו-ויד המפורטות מטה, כל שעליכם לעשות הוא: לעשות לייק לדף: https://www.facebook.com/sousvideer לתייג בפוסט שני חברים (או יותר) שאתם מעוניינים להכין אי

עולם הסו-ויד תפס תאוצה בשנים האחרונות עם כניסתם של מכשירי סו-ויד ביתיים (=ראנרים) למטבח הביתי בעלות יחסית נמוכה, והיום בשנת 2020, יש מגוון עצום של דגמים אשר עושה יותר בלאגן מסדר. יאיר פיינברג, הבעלים של חברת פיינקוק שנחשב לאחד המשווקים הוותיקים בארץ בכל הנוגע לעולם הסו-ויד, הציע לי לעשות סקירה על אחד המכשירים שהוא משווק במטרה להראות שקיפות מלאה לגבי אמינות וביצועים של המכשיר שלו. אם אתם מתלבטים לגבי רכישה של דגם זה - הסקירה הזאת תעשה לכם סדר בבלאגן. גילוי נאות - אייל ואני קיב

עד היום השתמשתי במחבת חלקה מברזל ייצוק, אשר הביאה תוצאות מושלמות בכל הנוגע לצריבה נתחים לאחר בישול בס-ויד או בריברס סיר, אבל המשקל המוגזם...

מראה של לשון בקר עלול לעורר רתיעה בקרב אנשים. לשמחתי גדלתי על מאכלים מזרח אירופאים וביניהם הלשון ולכן תמיד יש לי את הזיקה לנתח הזה ובעיני...

חג ראש השנה בפתח וזה הזמן המושלם למנה בשרית מתוקה המתאימה לרוח החג. צוואר טלה הוא נתח שומני המצריך בישול ארוך, כאשר בתהליך הבישול, הבשר נחשף לחמצן וכתוצאה מכך מתחזקים טעמי הלוואי של הטלה/כבש. שיטת הבישול סו-ויד מצליחה לעדן את הטעמים האלו וכך להגיע לתוצאה הרבה יותר טעימה, מדוייקת ובלי הרבה מאמץ. מרכיבים (מינון התבלינים מחושב לפי ליטר מים) צוואר טלה - עדיף מקוצב מהעצם 2 רימונים 6 כפות דבש צ'ילי גרוס (אופציונלי) חצי כפית מלח פירות יבשים למילוי הרולדה (אננס, משמש, שזיף, צימוקים,