רוטב הצ'ימיצ'ורי הוא שדרוג מושלם לכל מנת בשר בטעם וארומה דרום אמריקאית. מדובר במתכון פשוט, טעים וקל להכנה. המרכיבים כמות שמן שתכסה את כל התערובת – כמות נדיבה 2 כפות חומץ חבילת פטרוזיליה חבילת כוסברה (אופציונלי) 2 שיני שום 1 פלפל צ'ילי אורגנו טרי או לחלופין כף אורגנו יבש מלח, לפי הטעם פלפל שחור, לפי הטעם נגיעת גרידת לימון מיץ לימון שלם חצי גמבה טוחנים הכל בבלנדר ודואגים שיש מספיק שמן שמכסה הכל. טועמים ומאזנים את הטעמים במלח ופלפל. מומלץ להכין את הרוטב יומיים לפניי ההגשה. דוגמא

רובנו מחזיקים בבית רטבים על בסיס ביצים כמו מיונז/איולי. רטבים אלו עוברים מראש תהליך פסטור ומכילים כמות לא קטנה של מרכיבים אשר תפקידם גם להקנות טעם אבל בעיקר בשביל לשמור על חיי מדף ארוכים. למרות שניתן לרכוש רטבים אלו בכל סופר, בעיני אי אפשר לנצח את הטעם האישי של רוטב המכיל רק מרכיבים שאתם מכירים וללא חומרים משמרים. בזכות שיטת הסו-ויד אפשר גם להכין רטבים אלו מביצים מפוסטרות ממש אצלכם במטבח. מדריך זה ימחיש לכם כמה פשוט להכין רטבים אלו עם הכלים שיש ברשותכם בבית. לחצו כאן למתכון ה