top of page

טעמנו נתחים מיושנים (מאוד!) בסו-ויד

Updated: Mar 31, 2024

בשר מיושן נחשב לבשר רך יותר עם טעמים יותר דומיננטיים ויחודיים.

בגלל תהליך היישון הארוך שהבשר עובר, הוא מאבד ממשקלו ונוצר פחת, מה שבסופו של דבר מעלה את מחירו הסופי של הנתח.

תמיד עניין אותי מה הוא הזמן האופטימלי לקבלת תוצאה טעם מיושן, אך יחד עם זאת, עדיין לא לפגוע במרקם הבשרני של הסטייק.

בפרק זה, גל זהבי, סטס טרבינסלי ואני בדקנו מספר נתחים (ניו יורק וטיבון) מיושנים ברמות של 45, 90 וגם 416 (!!!) ימים ושרדנו לספר לכם על החוויה החד-פעמית שלנו.



רוצים לבשל בסו-ויד?

בקרו בערוץ היוטיוב של הבלוג https://www.youtube.com/c/thecasualsousvider

מכשיר סו-ויד מבית אינקבירד http://s.click.aliexpress.com/e/_dYHUVZG


2 commentaires


נפלא, ומלמד.

J'aime
Eddie Rozenblat
Eddie Rozenblat
26 juin 2021
En réponse à

תודה שלום 🙂

J'aime

SUBSCRIBE VIA EMAIL

  • telegram
  • YouTube

The Casual Sous Vider | אדי רוזנבלט | בלוג סו-ויד ישראלי

COPYRIGHT © 2022 Eddie Rozenblat | sousvideer.com

For privacy policy click here

bottom of page