The Casual Sous Vider

חג ראש השנה בפתח וזה הזמן המושלם למנה בשרית מתוקה המתאימה לרוח החג. צוואר טלה הוא נתח שומני המצריך בישול ארוך, כאשר בתהליך הבישול, הבשר ...

פסטרמה היא אחד המאכלים שתמיד נמצאים אצלי במקרר בתור נשנוש, עבור כל שעות היממה (לפחות אצלי בבית). ברגע שהכנתי פסטרמה בסו-ויד, התמכרתי עוד ...

מכשרי הסו-ויד Inkbird ISV-100W הוא המכשיר הראשון מהחברה הסינית בשם אינקבירד המתמחה בייצור מכשירי מד-חום. לרוב אני נמנע מלעבוד עם מכשיר של...

בשר לחי הוא כנראה בין הנתחים הפחות פופולרים המוגשים בארועים משפחתיים או בין חברים - המילה "לחי" עצמה יוצרת קונוטציה שלילית ופחות מעוררת ת...

פטה כבד היא מנת פתיחה שאמא שלי נוהגת להכין באופן קבוע בארועים משפחתיים. הפטה בעל מרקם רך, אחיד ובלי הרבה התחכמויות - פשוט מדובר במנת פתיח...

אחד היתרונות הבולטים בבישול בסו-ויד הוא היכולת להכין ארוחה עם מגוון רחב של מנות ולהגיש את הכל לשולחן בביטחון מלא ועם סיכוי אפסי לכישלון -...

נתח הפיקניה נהפך בשנים האחרונות לנתח המועדף על הרבה ישראלים - אפשר להכין אותו כנתח שלם במרקם של רוסטביף עם רכות וטעמים משוגעים ואפשר גם ל...

עוגת גבינה בסו ויד הוא אחד הקינוחים היפים והטעימים שאפשר להכין בצורה מאוד קלה ומושלמת. לעוגת גבינה אפויה יש מספר אתגרים - קשה לשמור על בי...

שיטת סו-ויד כאמור נשמעת כשיטה המצריכה רכישת לא מעט ציוד בשביל לבשל ארוחה פשוטה, אבל ההיפך הוא הנכון - כל מי שמעוניין להכנס לעולם הסו-ויד ...

אסאדו, הידוע גם בשמות כמו קשתית, שפונדרה, נתח מספר 9 וגם שורט ריבס, זהו נתח מאוד פופולארי בארץ, שתמיד גונב את ההצגה כשמגישים אותו לשולחן....

אני מת על פסטרמות! פסטרמה היא אחד הדברים שתמיד קיימים אצלי במקרר כנשנוש בכל שעות היממה (לפחות אצלי בבית) וברגע שניסיתי פסטרמה בסו-ויד, הת...

סטייק כרובית היא מנה קלה, בריאה ומרעננת לצמחוניים וטבעוניים - היא מוסיפה צבע ויופי לשולחן וגם מראה את היתרונות של שיטת הסו-ויד. שיטת הסו-...

בשבועות האחרונים של מגיפת הקורונה, כולנו עוברים תקופה לא פשוטה - אנחנו תקועים בבית עם הילדים, הילדים משתגעים ואנחנו עושים כל דבר בשביל לז...

שיטת הסו-ויד היא בין השיטות הטובות והבריאות ביותר לבישול ירקות, כיוון שבבישול בטמפרטורה נמוכה יחסית, הירקות מצליחים לשמור על ערכם התזונתי...

מכשיר סו-ויד ״אנובה פרסיז׳ן קוקר״ (Anova Precision Cooker) יצא לאוויר באוגוסט 2019 ובא להחליף את הדור הקודם של סדרת הפרסיז׳ן שנחשבה לסדרה...

מכשיר סו-ויד ״אנובה נאנו״ יצא לאוויר ביולי 2018 והיה הראשון מבין דגמי האנובה לרדת מתחת לרף ה100 דולרים (99 אם נדייק), מה שגרם להרבה אנשים...

חמוצים (או יותר נכון, ירקות מוחמצים), נחשבים אצלנו לנשנוש מהיר שמוצא את עצמו גם כחלק אינטגרלי בכל ארוחות חג (בכל זאת, גנים מזרח-אירופאים)...

קונפי שום הוא אחד הדברים שנמצאים אצלי במקרר באופן קבוע. לקונפי שום ובמיוחד לשמן עצמו יש שימושים רבים, החל מתיבול לסלטים, פסטות, כריכים וע...

דג סלמון הוא בין הדברים האהובים על הילדים שלי והוא גם נורא קל להכנה בסו-ויד. לא רק שמדובר על עשייה קלה ומהירה, הרי שסלמון הוא בעל ערך תזו...