סקירת מכשיר סו-ויד אינקבירד | INKBIRD ISV-300W

Eddie Rozenblat
Jun 15
6 min read

Updated: Jun 18

מכשיר הסו-ויד ה-INKBIRD ISV-300W הוא מכשיר הסו-ויד הרביעי בסדרת המוצרים של אינקבירד, חברה סינית מובילה המתמחה בייצור בקרי חום ומדי טמפרטורה לבישול. סקירה זו בוחנת האם הדגם החדש מביא עמו בשורה חדשנית או שדרוג משמעותי ביחס לקודמיו – ה-100W, ה-101W וה-200W

אפשרויות רכישה: 👈כאן

מפרט טכני

ISV-300W - חידושים והשוואה לדגמים קודמים

תקן IPX7 - החידוש המרכזי ב-ISV-300W הוא תקן עמידות למים IPX7 – תכונה שלא הופיעה בדגמים קודמים. מכשירים קודמים היו רגישים לחדירת אדים ומים, בעיקר בבישול בטמפרטורות גבוהות. תקן זה מאפשר למכשיר לעבוד בבטחה גם בבישולים ארוכים, כמו בשר מפורק, קונפי שום או עוגת גבינה – מבלי לחשוש מהפסקת פעולה פתאומית. זהו שדרוג משמעותי לחובבי סו-ויד מתקדמים.
שיפור בדיוק הטמפרטורה - הדגם החדש שומר על דיוק של 0.1°C, בדומה לדגם 101W ביחס לדיוק של 0.5°C בדגמי 100W/200W.
עוד חידוש הוא שילוב פונקציית תזמון עתידי (“Booking”) - אפשרות לקבוע מראש התחלת בישול במועד עתידי והתראות בהגעה לטמפרטורה ובסיום הבישול, ישירות במכשיר ובאפליקציה. פונקציות אלו הופיעו לראשונה בדגם 101W וכעת משולבות גם ב-300W. מבדיקה זריזה, מדובר בסך הכל בתזמון של הטיימר כאשר הבישול יתחיל באופן מיידי ברגע הפעלת התוכנית והזמן העתידי יהווה כתוספת לזמן הבישול המקורי.
חזרה לממשק המסורתי - דגם 101W הקודם התאפיין במסך TFT צבעוני וכפתור חוגה פיזי, בעוד שב-ISV-300W חזרו למסך LCD בצבעי כחול לבן וללחצני מגע בדיוק כמו בדגמי 100W/200W. למרות שהמסך והכפתורים בדגם החדש פחות מודרניים או אינטואיטיביים לעומת 101W, ההנחה היא שזה הוחלף כדי לאפשר את האטימות למים - מחיר קטן שמשלמים עבור עמידות משופרת.
תחתית הסיליקון השברירית מדגמי 100W/200W הוסרה כבר בדגם 101W - שיפור זה ממשיך גם ב-300W.

מכשירי אינקבירד סו-ויד 100w 101w 200w 300w

טבלת ההשוואה הבאה מסכמת את ההבדלים העיקריים בין הדגמים:

הבדלים בין מכשירי סו ויד אינקבירד 100w 101w 200w 300w

התרשמות ראשונית

מכשיר ה-ISV-300W דומה לעיצוב של קודמיו 100W וגם 200W בעל גוף פלסטי-נירוסטה קשיח ומסך LCD כחול לבן בחלקו העליון.

המכשיר ממשיך במגמה להפוך למכשיר קומפקטי יותר ולמעשה מידותיו קטנים יותר משאר הדגמים בגובה ובמשקל. למרות זאת, הוא עדיין מרגיש יציב וכבד ומשדר איכות ואמינות.

בגב המכשיר מותקן תופסן קליפס המאפשר לחבר את המכשיר בצורה טובה לדופן סירים ומיכלים בעובי וגובה שונה. בעוד שדגם 101W הקודם התאפיין במסך TFT צבעוני וכפתור חוגה פיזי, בדגם ה-ISV-300W חזרו למסך LCD בצבעי כחול לבן וללחצני מגע בדיוק כמו בדגמי 100W/200W. למרות שהמסך והכפתורים בדגם החדש פחות מודרניים או אינטואיטיביים לעומת 101W, ההנחה היא שזה הוחלף כדי לאפשר את האטימות למים - מחיר קטן שמשלמים עבור עמידות משופרת.

תחתית הסיליקון המגנה על המדחף שנשברה באופן תדיר בדגמי 100W/200W נעלמה כליל, החל מדגם ה-101W.

בערכה מצורפים מדריך למשתמש ותעודת אחריות לשנה.

לפני השימוש במכשיר זה, חשוב לחבר מתאם תקני המקנה הארקה - ממליץ בתוקף לא לעבוד עם המכשיר ללא הארקה ולכן הכנתי לזה מדריך יעודי לכך.

פשוט קונים מתאם תקני בכמה שקלים ומתחילים לבשל.

החיבור לאפליקציה נעשה בצורה מאוד קלה ומהירה - ברגע שמדליקים את האפליקציה, המכשיר מופיע התקן חדש ובעזרת התחברות לרשת ביתית 2.4 Ghz המכשיר מתווסף לרשימת מכשירי אינקבירד המחוברים לרשת הביתית. מאותו הרגע, אפשר לשלוט מרחוק במכשיר הסו-ויד.

מאותו הרגע, המכשיר נכנס לשימוש אינטנסיבי במשך חודש על מנת לבדוק האם הוא שווה את הרכישה והכי חשוב, האם הוא מדויק ואמין.

התרשמות לאחר שימוש אינטנסיבי

לאחר בישולים רבים, כולל כאלה שנמשכו יותר מ-24 שעות ובטמפרטורות של עד 85 מעלות, אפשר לקבוע שה-ISV-300W מתפקד באמינות גבוהה – הוא שמר על טמפרטורה אחידה ומדויקת לאורך כל הדרך.

ה-ISV-300W המגיע עם תקן IPX7 העמיד לאדים מצליח לעבוד בבישול ארוך ובטמפרורה גבוהה ללא שום בעיה גם בהצטברות אדים על גוף החימום והמכשיר שמר על פעולה רציפה.

הקיבולת המקסימלית המוצהרת של המכשיר היא 15 ליטרים (כמו כל דגמי האינקבירד), המכשיר עדיין מצליח לחמם את המים ולבשל בקיבולת גבוהה יותר עד 20 ליטרים (עם מכסה) במבחן ביתי, אם כי הזמן להגעה לטמפרטורה מתארך משמעותיות.

קיבולת כזו חשובה לבישול של נתחים שלמים וארוכים כמו כתף/שוק טלה, בריסקט ואסאדו/קשתית

שימוש במכלים מבודדים היטב ובמכסים יכול להגדיל משמעותית את הקיבולת מקסימלית.

מבחינת זמני חימום המים, אין כאן שום שינוי ועל פניו אפשר להניח שמדובר על אותו המנוע שלא עבר שום חידוש ולכן זמני החימום זהים לדגם הקודם 101W

אינקבירד 101W & 300W

מ25 מעלות עד 55 מעלות 21 דקות

מ25 מעלות עד 82 מעלות 53 דקות

אינקבירד 200

מ25 מעלות עד 55 מעלות 30.5 דקות

מ25 מעלות עד 82 מעלות שעה אחת

טיפ - אפשר להוסיף מים רותחים לקצר את תהליך החימום.

אינקבירד סוויד עוגת גבינה צנצנות מייסון inkbird 300w

אחד החסרונות הגדולים בעיני של מכשיר זה הוא עצירת הבישול העצמאית כשהטיימר נגמר ועל זה ארחיב בהמשך הסקירה.

דגם ה-300W ממשיך את עוצמת הרעש הנמוכה להפליא המאפיינת את דגמי ה100W גם 200W ומצליח לעבוד בעוצמה שכמעט ולא מורגשת (מתחת ל-20dB). בעלי מכשירי אנובה ישימו לב להבדל לעוצמת הרעש שכן, מכשירי אנובה רועשים יותר.

שליטה דרך אפליקציה ושליטה מרחוק (ממשק משתמש, תמיכה בעברית, מתכונים)

אחת התכונות החזקות של ה-ISV-300W היא יכולות השליטה מרחוק באמצעות אפליקציה. המכשיר מתחבר לרשת Wi-Fi הביתית (2.4GHz) ומסתנכרן עם אפליקציית INKBIRD הייעודית (זמינה ל-iOS ולאנדרואיד). תהליך החיבור פשוט: הורדת האפליקציה, רישום משתמש בסיסי, ואז חיבור המכשיר לחשמל - האפליקציה תאתר אוטומטית את ה-ISV-300W (יש לוודא שהסמארטפון מחובר לרשת Wi-Fi בתדר 2.4GHz בעת הצימוד). לאחר ההתקנה הראשונית, ניתן לשלוט במכשיר מכל מקום, אפילו מחוץ לבית.

ממשק האפליקציה

ממשק האפליקציה אינטואיטיבי עם שקיפות מלאה לכל נתוני הבישול. במסך הראשי מוצגים טמפרטורת המים הנוכחית, טמפרטורת היעד שהוגדרה, וטיימר הספירה לאחור אם הופעל וניתן לשנות באופן עצמאי את הטמפרטורה בהפרשים של 0.1 מעלות. באפליקציה אפשרויות נוספות כמו כיול המכשיר ותמיכה מלאה בשפה העברית בממשק, לצד שפות רבות אחרות.השליטה דרך האפליקציה היא נוחה, מלאה בפונקציות, וזמינה בעברית, מה שהופך את חוויית הסו-ויד לחכמה וקלה מתמיד.

מתכונים

האפליקציה כוללת גם מתכונים מובנים המחולקים לפי סוג המזון (בקר, דגים, טלה, חזיר, פירות ים, ביצים וירקות) ואפשרות להוסיף קטגוריות חדשות ומתכונים מותאמים אישית.

למרות שהאפליקציה מגיעה עם רשימת מתכונים מובנים, הם לוקים מאוד בחסר כאשר הם רק מציינים טמפרטורה וזמן אבל ללא התייחסות לעובי/משקל, המרקם שמקבלים בתוצאה הסופית וללא הדרכה שלב-אחר-שלב (למשל אופן טיפול בחומר הגלם לפני ואחרי הסו-ויד) . כאן אני לא מודאג, כי הגעתם לבלוג שמכיל מתכונים מאוד נגישים ומפורטים שילוו אתכם שלב אחר שלב עד לתוצאה המושלמת.

התראות

האפליקציה והמכשיר מספקים התראות מידע חשובות כגון הגעה לטמפרטורה היעד, סיום הבישול (לשים לב שזה מפסיק את פעולתו של המכשיר) וגם התראות אזהרה שיגרמו למכשיר להפסיק לעבוד כגון מפלס מים נמוך מדי. בעזרת חיבור ל-WiFi, המכשיר מאפשר לנטר לאורך כל תהליך הבישול גם מחוץ לבית.זהו יתרון לאינקבירד בעוד שחברות אחרות כמו אנובה מפסיקים לספק התראות אלו למשתמשים חדשים ומתחילים לגבות על זה כסף.

אינקבירד אפליקציה inkbird application isv-300w

שליטה ידנית במכשיר

מלבד השליטה דרך הסמארטפון, ל-ISV-300W יש כמובן לוח בקרה ידני בחלקו העליון. הלוח מורכב ממסך ה-LCD וארבעה כפתורי מגע מסומנים (סמלי טיימר, טמפרטורה, הפעלה/השהייה, והגדרות/מתכונים). בתחילה, הממשק הזה עשוי לבלבל משתמש חדש בגלל השימוש הידני הכרוך בלחיצות קצרות או ארוכות הנדרשות כדי לעבור בין ההגדרות השונות, אבל לאחר שמציצים בהוראות ומתרגלים, השימוש די פשוט . אין חוגה סיבובית בדגם זה כמו ב-101W, כך ששינוי הערכים מתבצע ע”י הקשה על לחצני +/– וייתכן שיידרשו מספר הקלקות כדי להגיע לערך הרצוי.

המסך עצמו בהיר וחד, אך התצוגה בסיסית עם נתוני הבישול של טמפרטורת יעד, טמפרטורת המים הנוכחית, זמן ולצידם אייקונים קטנים למצב חימום/המתנה או חוסר מים. חוויית המשתמש הידנית הזו פשוטה וברורה - כל הפעולות הבסיסיות ניתנות לביצוע בלי טלפון. עם זאת, משתמשים שמגיעים מדגם 101W יצטרכו לוותר על הפינוק של כפתור החוגה והמסך הצבעוני האינפורמטיבי; אותם אלמנטים ויזואליים נוחים הוחלפו בממשק מינימליסטי יותר ב-300W.

בטיחות מזון

בכל סקירה אני קודם כל בודק האם המכשיר מפסיק לעבוד כשהטיימר נגמר מכיוון שזו סוגיית בטיחות מזון עבור מי שמתכנן להשאיר את האוכל במים גם לאחר שהזמן שהוגדר הסתיים.

דגם ה-ISV-300W, בדומה לדגמי 200W ו- 101W שקדמו לו, כן תוכנת להפסיק את העבודה בסיום הטיימר . אולי ההנחה של מהנדסי אינקבירד הייתה פשוט שזה מיועד למנוע ״בישול יתר״ אבל בסו-ויד זה לא המצב ואני תמיד חוזר על הסלוגן בסו-ויד ״you cannot overcook it״ מכיוון שהטמפרטורה תמיד נשארת זהה ולכן מידת העשייה תשמר והמזון פשוט ימשיך להתרכך.

חייבים להבין יש לכך השלכות שליליות על בטיחות המזון: אם אינכם נמצאים ליד המכשיר בזמן שזה קרה, והאוכל נשאר במים הולך ומקרר, הוא עלול לשהות מעל לזמן המותר בטווח טמפרטורות מסוכן (בערך 5°C–54.4°C) מה שיגביר את הסיכוי לחיידקים מאוד מסוכנים לגוף האדם ובין היתר כאלו שמתפתחים ובוואקום (במידה והיו כאלו בשקית)

אז מה עושים? ראשית, תמיד לתכנן את זמן הבישול כך שתהיו זמינים קרוב לסיומו. עדיף להגדיר מראש טיימר ארוך מעט יותר מהדרוש ולאפשר למכשיר להמשיך לעבוד ולשמור על הטמפרטורה בטוח, מאשר שיכבה מוקדם מדי.

אין שום בעיה להגדיר 10-20-30 שעות ולכבות עצמאית את המכשיר.

השורה התחתונה

דגם ה-INKBIRD ISV-300W הוא מכשיר סו-ויד איכותי שמציע שילוב מרשים של תכונות וביצועים במחיר תחרותי. הוא מתאים מאוד לחובבי בישול ביתי שרוצים להיכנס לעולם הסו-ויד מבלי לשלם הון על מותגים יוקרתיים, ולקבל תוצאות ברמת מסעדה.

גם משתמשים מנוסים ייהנו ממנו כגיבוי למכשיר קיים או כשדרוג למכשירים רגישים לאדים.

הודות לתקן IPX7, המכשיר מאפשר בישולים ארוכים בטמפרטורות גבוהות מבלי להתפשר על אמינות, בדומה לדגמים מתקדמים ויקרים בהרבה.

ה-ISV-300W מקבל ממני המלצה חמה: הוא מדוייק, שקט ונוח לתפעול, וכל זה במחיר נגיש.

למתחילים זו נקודת פתיחה מצוינת. עבור משתמשי INKBIRD קיימים, לא מדובר בקפיצה טכנולוגית מהותית, אך כן בדילמה ברורה - דגם 100W מתאים למי שמעדיף שהמכשיר לא יפסיק לפעול בסיום הטיימר, בעוד שה-300W עדיף למי שמבשל לאורך זמן בטמפרטורות גבוהות ומחפש עמידות גבוהה יותר למים ואדים.