אחד היתרונות הבולטים בבישול בסו-ויד הוא היכולת להכין ארוחה עם מגוון רחב של מנות ולהגיש את הכל לשולחן בביטחון מלא ועם סיכוי אפסי לכישלון -...

נתח הפיקניה נהפך בשנים האחרונות לנתח המועדף על הרבה ישראלים - אפשר להכין אותו כנתח שלם במרקם של רוסטביף עם רכות וטעמים משוגעים ואפשר גם...

עוגת גבינה בסו ויד הוא אחד הקינוחים היפים והטעימים שאפשר להכין בצורה מאוד קלה ומושלמת. לעוגת גבינה אפויה יש מספר אתגרים - קשה לשמור על...

שיטת סו-ויד כאמור נשמעת כשיטה המצריכה רכישת לא מעט ציוד בשביל לבשל ארוחה פשוטה, אבל ההיפך הוא הנכון - כל מי שמעוניין להכנס לעולם הסו-ויד...

אסאדו, הידוע גם בשמות כמו קשתית, שפונדרה, נתח מספר 9 וגם שורט ריבס, זהו נתח מאוד פופולארי בארץ, שתמיד גונב את ההצגה כשמגישים אותו לשולחן....

סטייק כרובית היא מנה קלה, בריאה ומרעננת לצמחוניים וטבעוניים - היא מוסיפה צבע ויופי לשולחן וגם מראה את היתרונות של שיטת הסו-ויד. שיטת...

בשבועות האחרונים של מגיפת הקורונה, כולנו עוברים תקופה לא פשוטה - אנחנו תקועים בבית עם הילדים, הילדים משתגעים ואנחנו עושים כל דבר בשביל...

שיטת הסו-ויד היא בין השיטות הטובות והבריאות ביותר לבישול ירקות, כיוון שבבישול בטמפרטורה נמוכה יחסית, הירקות מצליחים לשמור על ערכם התזונתי...

מכשיר סו-ויד ״אנובה פרסיז׳ן קוקר״ (Anova Precision Cooker) יצא לאוויר באוגוסט 2019 ובא להחליף את הדור הקודם של סדרת הפרסיז׳ן שנחשבה לסדרה...

מכשיר סו-ויד ״אנובה נאנו״ יצא לאוויר ביולי 2018 והיה הראשון מבין דגמי האנובה לרדת מתחת לרף ה100 דולרים (99 אם נדייק), מה שגרם להרבה אנשים...

חמוצים (או יותר נכון, ירקות מוחמצים), נחשבים אצלנו לנשנוש מהיר שמוצא את עצמו גם כחלק אינטגרלי בכל ארוחות חג (בכל זאת, גנים...

קונפי שום הוא אחד הדברים שנמצאים אצלי במקרר באופן קבוע. לקונפי שום ובמיוחד לשמן עצמו יש שימושים רבים, החל מתיבול לסלטים, פסטות, כריכים...

דג סלמון הוא בין הדברים האהובים על הילדים שלי והוא גם נורא קל להכנה בסו-ויד. לא רק שמדובר על עשייה קלה ומהירה, הרי שסלמון הוא בעל ערך...

פוסט זה בא להדגיש את החשיבות הארקה במכשירי סו-ויד שנרכשים מחו"ל, בעיקר מכשירי פופולריים כמו אנובה ואינקבירד. ***הבהרה - אני לא חשמלאי...

באחד הימים, אישתי חזרה הביתה עם סיר אידוי עשוי מבמבוק. מיד עלתה בי המחשבה על "בשר מפורק לשערות בלחמניות באן מאודות" וכבר ראיתי בדמיוני את...

נתח הפיקניה או בשמו הישראלי "שפיץ צ'אך" הוא הנתח הפופולארי ביותר על הברזילאים. לפי הקיצוב הברזילאי, נתח הפיקניה מגיע עד הגיד השלישי של...

הסלק נחשב לירק מאוד פופולרי במטבח הישראלי, עשיר במינרלים רבים, כגון סידן, אשלגן, מגנזיום, אבץ ונחושת, שלא לדבר על העובדה שמדובר על ירק...

נתח הסינטה נחשב לאחד הנתחים המשובחים והרכים של הבקר כיוון שהנתח נמצא קרוב לאזור עמוד השדרה וכמעט ולא נעשה בו שימוש. סטייק סינטה הוא אחד...

פוסט זה מתמקד בשליטה במרקם בנתחים בשיטת הסו ויד. הטמפרטורה והזמנים שמוזכרים בפוסט זה מתאימים לנתחים כגון: אונטריב, אסאדו/קשתית/שורט ריבס...

השיטה הזאת מתאימה לכל סוגי הנתחים ובעיקר עוזרת לרשת כמה נתחים יחד או רולדות למיניהן. בסה"כ צריך שני דברים: צינור אינסטלציה 4 צול (אבל...