טמפרור שוקולד | פרלינים | סו-ויד
הסוד לשוקולד מושלם טמון בתהליך שנקרא טמפרור, אשר מקנה לשוקולד תכונות של ברק, מרקם חלק ולא גרגרי, שוקולד שיישבר בביס ויימס על הלשון ולא...
top of page
Eddie Rozenblat
- Nov 25, 2022
- 5 min
המדריך לרכישת אביזרי סו-ויד בבלאק פריידי כולל הנחות | Black Friday
בלאק פריידי (יום שישי השחור) הוא כינוי ליום הפותח את עונת השופינג הגדולה ביותר בארצות הברית ונחשב ליום שיא בכמות הרכישות המתבצעות ביום...
804 views0 comments
Eddie Rozenblat
- Nov 10, 2022
- 5 min
המדריך השלם למכונות ואקום
מטרת המדריך היא לעשות סדר בנוגע למכונות ואקום, פונקציות קיימות, הבדלים בין המכונות ויעזור לכם בבחירת מכונת ואקום שתתאים לצרכים ולתקציב...
619 views0 comments
Eddie Rozenblat
- Nov 9, 2022
- 2 min
אביזרים מומלצים לסו-ויד לרכישה באלי אקספרס
חגיגות יום רווקים הסיני ממש בפתח ומרוב ריבוי הפניות לגבי המלצה על מוצרים הקשורים שיטת הבישול סו- ויד (ולא רק), ריכזתי מספר דברים שאפשר...
5,839 views4 comments
Eddie Rozenblat
- Apr 29, 2022
- 8 min
רוטב איולי, מיונז, הולנדייז מביצה מפוסטרת
רובנו מחזיקים בבית רטבים על בסיס ביצים כמו מיונז/איולי. רטבים אלו עוברים מראש תהליך פסטור ומכילים כמות לא קטנה של מרכיבים אשר תפקידם גם...
1,245 views0 comments
Eddie Rozenblat
- Feb 24, 2022
- 1 min
איך לנקות מכשיר סו-ויד
מכשירי הסו-ויד מצריכים תחזוקה שוטפת על מנת לשמור על תפקודם בצורה טובה ולאורך זמן. אחת התופעות הנפוצות בשימוש במכשירי סו-ויד הוא הצטרבות...
478 views0 comments
Eddie Rozenblat
- Sep 17, 2021
- 4 min
המדריך לנקניקיות בקר - חלק א'
המדריך זה מיועד להכנת נקניקיות בקר טריות ומתבסס על המתכון של מורן רייטר. מי שאוהב נקניקיות בקר ומעוניין להכין לבד, זה המדריך בשבילו....
2,007 views0 comments
Eddie Rozenblat
- Sep 3, 2021
- 2 min
המדריך לצנצנות מייסון
צנצנות זכוכית הן אחד הכלים הניתנים לבישול בואקום, במיוחד כאשר יש שימוש רב בנוזלים או כאשר ברצננו להגיש את המנה כבר בצנצנות עצמן אשר...
1,943 views0 comments
Eddie Rozenblat
- Jun 24, 2021
- 1 min
טעמנו נתחים מיושנים (מאוד!) בסו-ויד
בשר מיושן נחשב לבשר רך יותר עם טעמים יותר דומיננטיים ויחודיים. בגלל תהליך היישון הארוך שהבשר עובר, הוא מאבד ממשקלו ונוצר פחת, מה שבסופו...
353 views2 comments
Eddie Rozenblat
- Apr 9, 2021
- 2 min
איך לרנדר שומן בסו-ויד
כמעט בכל נתח אנחנו מקצבים עודפי שומן שאין לנו צורך בהם בתהליך הבישול או ההגשה ולכן החלטתי לכתוב מדריך קצר אשר ימחיש איך אפשר לרנדר כל...
1,209 views0 comments
bottom of page